Köri soslu tavuk tarifi

 

Köri Sosu Nedir?
Bu, esası toz zerdeçal, kişniş, karanfil, nane ve kırmızı acı biberden oluşan bir baharat karışımından yapılan bir Hint baharatıdır. 

Köri, sağlık ve lezzetli mutfak menüleri için önemli bir baharattır.

Malzemeler:
400 gr tavuk fileto
40 gr baş soğan
0,5 çay kaşığı Köri
0,5 çay kaşığı toz şeker
0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
20 gr zencefil kökü
2 diş sarımsak
250 gr domates püresi
75 ml yoğurt
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
Tuz, kişniş, maydanoz

Hazırlanışı:
Tavuğu parçalara, soğanı yarım halkalara kesin. Sarımsakları doğrayın, zencefil kökünü kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve tavuğu altın kahverengi olana kadar kızartın, ardından bir kenara koyun.
Aynı tavada bitkisel yağ ilavesiyle soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Zencefil ve sarımsağı ekleyip bir dakika pişirin. Soğanın üzerine domates püresini ve baharatları ekleyip iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Köri sosunu bir blender kasesine dökün, yoğurt ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Tavuğu bir tavaya koyun, hazırlanan sosu dökün, karıştırın ve kaynatın.

Köri soslu tavuğumuz hazır, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.